Salade tiède de poulet, artichauts et épinards

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Cœurs d'artichaut300 g
• Pousses d'épinard150 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Citron30 g
• Origan2 g

Étapes

1. 1

   Couper les hauts de cuisse de poulet en morceaux, égoutter les cœurs d'artichaut et les couper en quatre ; laver les épinards et hacher l'ail.

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer le poulet avec l'origan et du sel 10 minutes, en le retournant de temps en temps.

3. 3

   Ajouter l'ail et les artichauts et cuire encore 3 minutes ; hors du feu, incorporer la moutarde de Dijon et le jus de citron et bien mélanger.

4. 4

   Disposer les épinards dans les assiettes et répartir dessus le poulet tiède avec les artichauts et tout le jus de cuisson.

Valeurs nutritionnelles par portion

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