Salade tiède de saucisse fraîche, carottes et concombre

Ingrédients (Portions: 2)

• Saucisses de porc fraîches290 g
• Laitue iceberg150 g
• Carottes180 g
• Concombre200 g
• Huile d'olive20 g
• Mayonnaise36 g
• Sauce de poisson (nuoc-mâm)12 g
• Citron vert30 g
• Piment séché1 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g
• Persil frais (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Retirez la peau des saucisses et émiettez la chair ; coupez la carotte en fines lanières, le concombre en demi-lunes et la laitue en lanières.

2. 2

   Faites dorer la chair à saucisse dans l'huile d'olive 8-10 minutes, en l'émiettant à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

3. 3

   Ajoutez la carotte et le piment séché et faites sauter 4 minutes.

4. 4

   Mélangez la mayonnaise avec la sauce de poisson et le jus de citron vert pour la sauce ; hachez la coriandre et le persil.

5. 5

   Répartissez la laitue et le concombre dans les assiettes, déposez la saucisse tiède avec les carottes, nappez de sauce et terminez avec les herbes.

Valeurs nutritionnelles par portion

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