Saucisses fraîches poêlées aux asperges et à la moutarde de Dijon

Ingrédients (Portions: 2)

• Saucisses de porc fraîches290 g
• Asperges vertes600 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Noix concassées (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Couper les asperges en tronçons et hacher l'ail.

2. 2

   Faire dorer les saucisses entières dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 8 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur ; les couper en grosses rondelles.

3. 3

   Ajouter les asperges, l'ail et un filet d'eau et cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

4. 4

   Incorporer la moutarde et le vinaigre et laisser mijoter doucement 2 minutes.

5. 5

   Répartir dans les assiettes et parsemer de noix concassées.

Valeurs nutritionnelles par portion

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