Sauté de bœuf au chou-fleur, poivron et moutarde de Dijon

Sauté de bœuf au chou-fleur, poivron et moutarde de Dijon se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 519 kcal et 43 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,47 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Sauté de bœuf au chou-fleur, poivron et moutarde de Dijon
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Calories
519 kcal
Prix par portion
9,47 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Chou-fleur200 g
  • Poivron200 g
  • Tomate200 g
  • Ail6 g
  • Oignon70 g
  • Huile d'olive20 g
  • Moutarde de Dijon24 g
  • Citron vert30 g
  • Piment séché1 g

Étapes

  1. Coupez le faux-filet en fines lanières. Séparez le chou-fleur en petits bouquets, coupez le poivron et la tomate en morceaux et hachez l'oignon et l'ail.

  2. Saisissez la viande dans la moitié de l'huile d'olive, dans une poêle très chaude, 3 minutes, puis retirez-la.

  3. Dans le reste d'huile, faites revenir l'oignon, l'ail et le piment séché 2 minutes, puis ajoutez le chou-fleur et le poivron et laissez cuire 8 minutes.

  4. Ajoutez la tomate et cuisez 3 minutes ; remettez le bœuf avec la moutarde de Dijon et le jus de citron vert et réchauffez 1 minute.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories519 kcal
Protéines43 g
Glucides22 g
Sucres11 g
Lipides29 g
Fibres7 g

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