Soupe asiatique au poulet, champignons et gingembre

Ingrédients (Portions: 2)

• Blanc de poulet360 g
• Bouillon de légumes700 g
• Champignons de Paris600 g
• Ail6 g
• Gingembre frais10 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Sauce de poisson (nuoc-mâm)12 g
• Citron vert30 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Coupez le blanc de poulet en petits morceaux et émincez les champignons, l'oignon et l'oignon nouveau ; hachez l'ail et le gingembre.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes puis ajoutez le poulet ; faites-le dorer 4 minutes.

3. 3

   Ajoutez les champignons et faites cuire 5 minutes ; versez le bouillon de légumes et laissez mijoter doucement 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

4. 4

   Terminez avec la sauce de poisson et le jus de citron vert, puis servez la soupe parsemée d'oignon nouveau et de coriandre.

Valeurs nutritionnelles par portion

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