Soupe de poulet à la tomate, chou-fleur et poivron

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Bouillon de légumes700 g
• Chou-fleur200 g
• Tomates concassées240 g
• Poivron200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Piment séché1 g
• Origan2 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Olives noires dénoyautées50 g

Étapes

1. 1

   Hachez l'oignon, l'ail et le poivron ; coupez le chou-fleur en petits bouquets et les hauts de cuisse de poulet en morceaux.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite, faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes puis dorez le poulet 5 minutes avec l'origan et le piment séché émietté.

3. 3

   Ajoutez le poivron, le chou-fleur, la tomate concassée et le bouillon de légumes ; laissez mijoter doucement 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les légumes fondants.

4. 4

   Servez la soupe garnie de basilic et de rondelles d'olives noires.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Longe de porc au four, haricots verts, poivron et sauce au tahini50 min · 564 kcal · 3,31 €
• Merlu au four avec brocoli et courgette50 min · 478 kcal · 4,41 €
• Merlu au four, tomates cerises et haricots verts50 min · 386 kcal · 4,74 €
• Dinde au four aux poivrons rouges rôtis et au cheddar50 min · 351 kcal · 5,25 €
• Poulet rôti à la courgette, aux épinards et à la mozzarella50 min · 356 kcal · 3,04 €
• Poulet rôti au chou kale, à la betterave et à l'orange50 min · 443 kcal · 2,88 €