Steak, œuf au plat et frites

Steak, œuf au plat et frites se prépare en 40 minutes (25 de travail) et apporte 437 kcal et 32 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 5,80 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Steak, œuf au plat et frites
Temps total
40 min
Préparation
25 min
Calories
437 kcal
Prix par portion
5,80 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf240 g
  • Œufs110 g
  • Beurre16 g
  • Ail6 g
  • Vin blanc sec80 g
  • Huile d'olive10 g
  • Pommes de terre (facultatif)300 g
  • Riz blanc (facultatif)80 g
  • Laitue iceberg (facultatif)60 g
  • Tomate (facultatif)100 g

Étapes

  1. Épluchez les pommes de terre, si vous en servez, coupez-les en frites et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile 15 minutes, ou faites-les cuire au four. Faites cuire le riz, si vous en servez, dans deux fois son volume d'eau salée 18 minutes.

  2. Assaisonnez le steak de sel, de poivre et d'ail écrasé. Saisissez-le dans la moitié du beurre 3 minutes de chaque côté et réservez.

  3. Versez le vin dans la même poêle, déglacez et laissez réduire 2 minutes avec le reste du beurre pour obtenir une sauce.

  4. Faites cuire l'œuf dans l'huile dans une autre poêle 3 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

  5. Servez le steak avec la sauce et l'œuf dessus, avec les frites, le riz et une salade de laitue et de tomate, selon vos goûts.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories437 kcal
Protéines32 g
Glucides2 g
Sucres1 g
Lipides29 g
Fibres0 g

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