Steaks hachés aux artichauts, champignons et mozzarella

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché maigre (5 % MG)360 g
• Cœurs d'artichaut200 g
• Laitue iceberg150 g
• Champignons de Paris200 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Citron30 g
• Piment séché1 g
• Origan2 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Mozzarella (facultatif)60 g
• Olives noires dénoyautées50 g

Étapes

1. 1

   Mélangez le bœuf haché avec la moutarde, l'origan, le piment sec émietté, la moitié de l'ail haché et du sel ; formez deux steaks.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les steaks 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Réservez.

3. 3

   Dans la même poêle, faites revenir les champignons émincés, les cœurs d'artichaut égouttés et le reste d'ail 6 minutes. Terminez par un filet de citron.

4. 4

   Servez les steaks sur des feuilles de laitue avec les légumes, les olives noires, la mozzarella effilochée et du basilic frais.

Valeurs nutritionnelles par portion

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