Œufs à la flamenca

Œufs à la flamenca se prépare en 40 minutes (20 de travail) et apporte 482 kcal et 23 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,31 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Œufs à la flamenca
Temps total
40 min
Préparation
20 min
Calories
482 kcal
Prix par portion
1,31 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs220 g
  • Tomates concassées300 g
  • Oignon100 g
  • Poivron120 g
  • Petits pois surgelés120 g
  • Pommes de terre200 g
  • Ail8 g
  • Paprika douce4 g
  • Huile d'olive24 g
  • Pain (facultatif)80 g

Étapes

  1. Épluchez la pomme de terre, coupez-la en petits cubes et faites-la bouillir 8 minutes. Égouttez.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail hachés pendant 8 minutes. Ajoutez le paprika, puis les tomates concassées, et laissez mijoter 8 minutes.

  3. Incorporez les petits pois et la pomme de terre et assaisonnez. Faites deux creux dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.

  4. Faites cuire au four à 200 degrés 8 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore tendres. Servez avec le pain, si vous en utilisez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories482 kcal
Protéines23 g
Glucides48 g
Sucres16 g
Lipides24 g
Fibres11 g

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