Bowl de barbacoa de vaca com arroz e feijão

Bowl de barbacoa de vaca com arroz e feijão faz-se em 490 minutos (15 de trabalho) e tem 788 kcal e 53 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 4,32 €. Preços de supermercado estimados.

Bowl de barbacoa de vaca com arroz e feijão
Tempo total
490 min
Na cozinha
15 min
Calorias
788 kcal
Custo por dose
4,32 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Carne de vaca para estufar400 g
  • Cebola120 g
  • Alho16 g
  • Malagueta seca4 g
  • Cominhos4 g
  • Orégão2 g
  • Pimenta-da-jamaica2 g
  • Louro2 g
  • Vinagre de vinho branco20 g
  • Caldo de carne100 g
  • Lima40 g
  • Arroz branco130 g
  • Feijão preto cozido140 g
  • Tomate100 g
  • Abacate80 g
  • Cebola roxa40 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g

Preparação

  1. Pique a cebola grosseiramente e o alho finamente. Coloque a carne de vaca para estufar na panela de cozedura lenta com a cebola, o alho, a malagueta seca esfarelado, o cominho, o orégão, a pimenta-da-jamaica, a folha de louro, o vinagre, o sumo de meia lima e o caldo de carne, e tempere com sal.

  2. Tape e cozinhe em LOW 8 horas ou em HIGH 4 horas, até a carne se desfiar com um garfo. Retire o louro.

  3. Desfie a carne na própria panela e misture-a com o molho. Se quiser o molho mais espesso, deixe-o 10 minutos sem tampa.

  4. Cerca de 20 minutos antes de servir, coza o arroz em água com sal até ficar tenro e escorra. Corte o tomate e o abacate em cubos e a cebola roxa em fatias finas.

  5. Sirva o arroz em tigelas com a barbacoa de vaca e o seu molho, o feijão preto, o tomate, o abacate, a cebola roxa, o resto da lima e coentros picados.

Informação nutricional por dose

Calorias788 kcal
Proteína53 g
Hidratos de carbono85 g
Açúcares6 g
Gordura28 g
Fibra13 g

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