Bowl de quinoa com salmão, abacate, edamame e pepino

Bowl de quinoa com salmão, abacate, edamame e pepino faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 718 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 4,54 €. Preços de supermercado estimados.

Bowl de quinoa com salmão, abacate, edamame e pepino
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
718 kcal
Custo por dose
4,54 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lombo de salmão260 g
  • Quinoa cozida300 g
  • Abacate120 g
  • Edamame congelado120 g
  • Pepino120 g
  • Azeite16 g
  • Lima30 g
  • Mostarda de Dijon8 g
  • Mel8 g
  • Sementes de sésamo (opcional)6 g

Preparação

  1. Cozinhe o edamame em água a ferver 4 minutos e escorra. Aqueça a quinoa numa frigideira ou no micro-ondas 1 minuto.

  2. Tempere o salmão com sal e cozinhe-o em 2 g do azeite numa frigideira, com a pele para baixo, 4 minutos, e 3 minutos do outro lado.

  3. Bata o resto do azeite com o sumo de lima, a mostarda, o mel e uma pitada de sal.

  4. Corte o pepino e o abacate às fatias. Desfaça o salmão em pedaços grandes.

  5. Ponha a quinoa numa taça, junte o salmão, o abacate, o pepino e o edamame, regue com o molho e polvilhe com o sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias718 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono50 g
Açúcares8 g
Gordura40 g
Fibra12 g

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