Frango com beringela em molho de tomate e orégãos

Frango com beringela em molho de tomate e orégãos faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 436 kcal e 37 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,52 €. Preços de supermercado estimados.

Frango com beringela em molho de tomate e orégãos
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
436 kcal
Custo por dose
1,52 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peito de frango congelado300 g
  • Berinjela360 g
  • Tomate triturado160 g
  • Alho8 g
  • Azeite40 g
  • Orégão2 g

Preparação

  1. Na véspera, passa o peito de frango congelado para o frigorífico para descongelar.

  2. Corta a beringela em cubos de 2 cm e o frango em pedaços. Aquece o azeite numa frigideira larga em lume médio-alto e frita a beringela 6 minutos, mexendo, até ficar dourada. Retira-a.

  3. Na mesma frigideira, frita o frango com o alho laminado 5 minutos até ficar dourado. Junta o tomate triturado, os orégãos, sal e 50 ml de água.

  4. Volta a juntar a beringela, tapa e cozinha em lume médio-baixo 8 minutos, até ficar macia e o molho espesso. Serve.

Informação nutricional por dose

Calorias436 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono19 g
Açúcares10 g
Gordura25 g
Fibra7 g

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