Empadão de lentilhas com puré de batata

Empadão de lentilhas com puré de batata faz-se em 55 minutos (25 de trabalho) e tem 738 kcal e 29 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,61 €. Preços de supermercado estimados.

Empadão de lentilhas com puré de batata
Tempo total
55 min
Na cozinha
25 min
Calorias
738 kcal
Custo por dose
1,61 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lentilhas cozidas380 g
  • Cenouras120 g
  • Cebola100 g
  • Aipo60 g
  • Ervilhas congeladas100 g
  • Concentrado de tomate30 g
  • Caldo de legumes300 g
  • Tomilho2 g
  • Azeite20 g
  • Batatas500 g
  • Manteiga30 g
  • Leite80 g

Preparação

  1. Descasque e corte a batata, coza-a 20 minutos até estar macia, escorra e esmague com a manteiga e o leite. Tempere.

  2. Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola, a cenoura e o aipo picados durante 8 minutos. Junte o concentrado de tomate e o tomilho.

  3. Junte o caldo e cozinhe em lume brando 8 minutos até os legumes estarem macios. Junte as lentilhas cozidas escorridas e as ervilhas, cozinhe 3 minutos até engrossar e tempere.

  4. Espalhe as lentilhas num tabuleiro, cubra com o puré e risque-o com um garfo. Leve ao forno a 200 graus 20 minutos até a superfície estar dourada.

Informação nutricional por dose

Calorias738 kcal
Proteína29 g
Hidratos de carbono106 g
Açúcares18 g
Gordura25 g
Fibra27 g

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