Frijoles charros: guisado mexicano de feijão com bacon, chouriço e tomate

Frijoles charros: guisado mexicano de feijão com bacon, chouriço e tomate faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 612 kcal e 33 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,59 €. Preços de supermercado estimados.

Frijoles charros: guisado mexicano de feijão com bacon, chouriço e tomate
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
612 kcal
Custo por dose
1,59 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Feijão vermelho cozido440 g
  • Bacon fumado60 g
  • Chouriço espanhol60 g
  • Tomate240 g
  • Cebola120 g
  • Alho10 g
  • Malagueta seca4 g
  • Pimento100 g
  • Cominhos2 g
  • Coentro fresco (opcional)10 g

Preparação

  1. Corta o bacon e o chouriço em cubos e pica a cebola, o alho e o pimento. Corta o tomate em cubinhos. Escorre e passa os feijões por água.

  2. Salteia o bacon e o chouriço num tacho em lume médio 5 minutos até largarem a gordura. Junta a cebola e o pimento e cozinha 5 minutos.

  3. Adiciona o alho, a malagueta seca esfarelada, o cominho e o tomate e cozinha 4 minutos até o tomate se desfazer.

  4. Junta os feijões e 250 ml de água, leva a ferver suavemente e cozinha sem tapar 12 minutos, esmagando alguns feijões contra a parede do tacho para engrossar o caldo.

  5. Rectifica o sal e serve em pratos fundos com coentros picados se quiseres.

Informação nutricional por dose

Calorias612 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono67 g
Açúcares9 g
Gordura25 g
Fibra18 g

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