Grão-de-bico e legumes salteados sobre molho de iogurte, tahini e limão

Grão-de-bico e legumes salteados sobre molho de iogurte, tahini e limão faz-se em 30 minutos (25 de trabalho) e tem 673 kcal e 24 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,55 €. Preços de supermercado estimados.

Grão-de-bico e legumes salteados sobre molho de iogurte, tahini e limão
Tempo total
30 min
Na cozinha
25 min
Calorias
673 kcal
Custo por dose
1,55 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Grão-de-bico cozido360 g
  • Couve-flor200 g
  • Courgette160 g
  • Pimento120 g
  • Cebola roxa80 g
  • Cenouras120 g
  • Laranja120 g
  • Azeite24 g
  • Cominhos3 g
  • Colorau3 g
  • Iogurte grego140 g
  • Tahini (pasta de sésamo)30 g
  • Limão40 g
  • Alho4 g

Preparação

  1. Escorra bem o grão-de-bico e seque-o. Corte a couve-flor em ramos pequenos, a curgete, o pimento e a cenoura em pedaços pequenos, a cebola em tiras e a laranja em 4 gomos.

  2. Misture numa taça o grão-de-bico e os legumes com o cominho, o pimentão-doce e sal.

  3. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-forte e salteie a cenoura, a couve-flor e a cebola durante 8 minutos, mexendo muitas vezes.

  4. Junte o grão-de-bico, a curgete, o pimento e os gomos de laranja e salteie mais 8 minutos até o grão-de-bico ficar estaladiço e tudo dourado.

  5. Misture o iogurte com o tahini, o sumo de limão, o alho esmagado, 2 colheres de sopa de água e uma pitada de sal até ficar liso.

  6. Espalhe o molho num prato, ponha por cima o grão-de-bico e os legumes e esprema por cima a laranja.

Informação nutricional por dose

Calorias673 kcal
Proteína24 g
Hidratos de carbono78 g
Açúcares26 g
Gordura33 g
Fibra22 g

Planeie a sua semana com receitas como esta

A Cestio escolhe as refeições da semana toda de acordo com o seu orçamento e a sua dieta, e faz a lista de compras para o seu supermercado. Grátis durante 3 dias.

Descarregar na App StoreDISPONÍVEL NOGoogle Play

Mais receitas como esta