Medalhões de lombinho de porco com molho cremoso de cogumelos e brócolos

Medalhões de lombinho de porco com molho cremoso de cogumelos e brócolos faz-se em 25 minutos (20 de trabalho) e tem 535 kcal e 56 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,60 €. Preços de supermercado estimados.

Medalhões de lombinho de porco com molho cremoso de cogumelos e brócolos
Tempo total
25 min
Na cozinha
20 min
Calorias
535 kcal
Custo por dose
3,60 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lombinho de porco400 g
  • Cogumelos400 g
  • Natas para cozinhar120 g
  • Brócolos400 g
  • Azeite20 g
  • Cebola60 g
  • Salsa fresca8 g
  • Batatas (opcional)300 g

Preparação

  1. Se for servir com batatas, descasca-as e coze-as em água com sal cerca de 20 minutos.

  2. Corta os brócolos em ramos e coze-os a vapor ou em água com sal durante 5 minutos, até ficarem tenros mas bem verdes. Escorre.

  3. Corta o lombinho de porco em medalhões de 2 cm e tempera com sal e pimenta. Aquece metade do azeite numa frigideira em lume forte e doura os medalhões 2-3 minutos de cada lado. Reserva-os quentes.

  4. Na mesma frigideira, aquece o resto do azeite e salteia a cebola picada fina e os cogumelos laminados cerca de 5 minutos, até dourarem. Junta as natas para cozinhar, deixa borbulhar 2 minutos, volta a pôr a carne e aquece-a. Polvilha com salsa picada e serve com os brócolos e as batatas.

Informação nutricional por dose

Calorias535 kcal
Proteína56 g
Hidratos de carbono25 g
Açúcares11 g
Gordura28 g
Fibra8 g

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