Pimentos Recheados com Queijo e Espinafres

Pimentos Recheados com Queijo e Espinafres faz-se em 50 minutos (20 de trabalho) e tem 635 kcal e 26 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,51 €. Preços de supermercado estimados.

Pimentos Recheados com Queijo e Espinafres
Tempo total
50 min
Na cozinha
20 min
Calorias
635 kcal
Custo por dose
2,51 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Pimento440 g
  • Espinafres baby180 g
  • Ricota180 g
  • Mozarela80 g
  • Arroz branco110 g
  • Ovos (opcional)60 g
  • Alho10 g
  • Cebola60 g
  • Azeite16 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coza o arroz branco numa panela com água a ferver seguindo as instruções da embalagem, cerca de 12 minutos, depois escorra-o.

  2. Corte os pimentos ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.

  3. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados durante 3 minutos, depois junte os espinafres baby e cozinhe até murcharem, cerca de 2 minutos.

  4. Fora do lume, misture o arroz, a ricota e o ovo batido.

  5. Recheie as metades dos pimentos com a mistura e cubra com a mozarela.

  6. Coloque num tabuleiro próprio para forno e leve ao forno por 25 minutos até os pimentos ficarem tenros e o queijo dourado.

Informação nutricional por dose

Calorias635 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono68 g
Açúcares14 g
Gordura30 g
Fibra8 g

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