Empadão de soja texturizada com puré de batata

Empadão de soja texturizada com puré de batata faz-se em 55 minutos (30 de trabalho) e tem 669 kcal e 39 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,87 €. Preços de supermercado estimados.

Empadão de soja texturizada com puré de batata
Tempo total
55 min
Na cozinha
30 min
Calorias
669 kcal
Custo por dose
1,87 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)100 g
  • Batatas600 g
  • Bebida de soja100 g
  • Azeite28 g
  • Cebola120 g
  • Cenouras100 g
  • Ervilhas congeladas80 g
  • Tomate triturado200 g
  • Concentrado de tomate20 g
  • Alho8 g
  • Tomilho2 g
  • Molho de soja12 g
  • Caldo de legumes200 g

Preparação

  1. Coloque a soja texturizada em água quente durante 5 minutos e escorra-a apertando bem.

  2. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-as em água com sal durante 15 minutos, até ficarem macias. Aqueça o forno a 200 graus.

  3. Entretanto, aqueça 8 g do azeite numa frigideira e refogue a cebola picada, a cenoura em cubos e o alho durante 6 minutos. Junte a soja, o concentrado de tomate, o tomilho e o molho de soja e mexa 2 minutos.

  4. Junte o tomate triturado, o caldo e as ervilhas e cozinhe 10 minutos, até engrossar; espalhe o recheio num tabuleiro de forno.

  5. Escorra as batatas e esmague-as com a bebida de soja, o azeite restante e uma pitada de sal até obter um puré liso.

  6. Espalhe o puré sobre o recheio, risque a superfície com um garfo e leve ao forno 15 minutos, até as bordas ficarem douradas.

Informação nutricional por dose

Calorias669 kcal
Proteína39 g
Hidratos de carbono96 g
Açúcares19 g
Gordura17 g
Fibra21 g

Planeie a sua semana com receitas como esta

A Cestio escolhe as refeições da semana toda de acordo com o seu orçamento e a sua dieta, e faz a lista de compras para o seu supermercado. Grátis durante 3 dias.

Descarregar na App StoreDISPONÍVEL NOGoogle Play

Mais receitas como esta