Salada de batata com feijão-verde, atum, ovo e azeitonas

Salada de batata com feijão-verde, atum, ovo e azeitonas faz-se em 35 minutos (15 de trabalho) e tem 629 kcal e 39 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,20 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de batata com feijão-verde, atum, ovo e azeitonas
Tempo total
35 min
Na cozinha
15 min
Calorias
629 kcal
Custo por dose
2,20 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Batatas400 g
  • Feijão-verde200 g
  • Atum em azeite, escorrido160 g
  • Ovos200 g
  • Azeitonas verdes sem caroço50 g
  • Tomate cereja120 g
  • Azeite24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Mostarda de Dijon8 g

Preparação

  1. Corte as batatas em pedaços e coza-as em água com sal durante 15 minutos, juntando o feijão-verde nos últimos 6 minutos. Escorra.

  2. Coza os ovos 10 minutos noutro tacho, arrefeça-os em água fria, descasque-os e corte-os em quartos.

  3. Bata o azeite, o vinagre e a mostarda com uma pitada de sal até a vinagreta ficar espessa e emulsionada.

  4. Tempere as batatas e o feijão-verde ainda mornos com a vinagreta, os tomates-cereja cortados ao meio e as azeitonas, e cubra com o atum e os ovos.

Informação nutricional por dose

Calorias629 kcal
Proteína39 g
Hidratos de carbono45 g
Açúcares7 g
Gordura32 g
Fibra9 g

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