Salada de batata e alho-francês com ovo e presunto serrano estaladiço

Salada de batata e alho-francês com ovo e presunto serrano estaladiço faz-se em 35 minutos (15 de trabalho) e tem 529 kcal e 28 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,79 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de batata e alho-francês com ovo e presunto serrano estaladiço
Tempo total
35 min
Na cozinha
15 min
Calorias
529 kcal
Custo por dose
1,79 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Batatas400 g
  • Alho-francês200 g
  • Ovos200 g
  • Presunto serrano60 g
  • Azeite24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Mostarda de Dijon10 g
  • Cebolinho (opcional)6 g

Preparação

  1. Corte as batatas em pedaços e coza-as em água com sal durante 15 minutos, juntando o alho-francês às rodelas nos últimos 6 minutos. Escorra bem.

  2. Num tachinho, coza os ovos 10 minutos, arrefeça-os em água fria e descasque-os.

  3. Disponha o presunto num tabuleiro e leve-o ao forno a 180°C durante 8 minutos até ficar estaladiço; endurece ao arrefecer.

  4. Bata o azeite, o vinagre e a mostarda com uma pitada de sal até a vinagreta ficar espessa e emulsionada.

  5. Tempere a batata e o alho-francês ainda mornos com a vinagreta, junte os ovos em quartos e o presunto estaladiço aos pedaços e finalize com as cebolinhas.

Informação nutricional por dose

Calorias529 kcal
Proteína28 g
Hidratos de carbono49 g
Açúcares6 g
Gordura25 g
Fibra6 g

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