Șnițel de pui (escalope de frango panado) com puré de batata e pepinos em conserva

Șnițel de pui (escalope de frango panado) com puré de batata e pepinos em conserva faz-se em 35 minutos (25 de trabalho) e tem 811 kcal e 48 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,83 €. Preços de supermercado estimados.

Șnițel de pui (escalope de frango panado) com puré de batata e pepinos em conserva
Tempo total
35 min
Na cozinha
25 min
Calorias
811 kcal
Custo por dose
1,83 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peito de frango300 g
  • Ovos60 g
  • Farinha de trigo30 g
  • Pão ralado60 g
  • Batatas500 g
  • Manteiga24 g
  • Óleo de girassol30 g
  • Limão30 g
  • Pepinos de conserva (opcional)80 g

Preparação

  1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe-as em água com sal 15 minutos, até ficarem muito macias.

  2. Entretanto, corte o peito de frango ao meio na horizontal e achate os pedaços com um rolo da massa até cerca de 1 cm de espessura.

  3. Tempere o frango com sal e pimenta, passe-o pela farinha, pelo ovo batido e pressione-o no pão ralado.

  4. Aqueça o óleo de girassol numa frigideira larga em lume médio e frite os escalopes 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozinhados por dentro; escorra em papel de cozinha.

  5. Escorra as batatas e esmague-as com a manteiga e um fio da água da cozedura até obter um puré liso.

  6. Sirva os escalopes com o puré, o gomo de limão e os pepinos em conserva.

Informação nutricional por dose

Calorias811 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono77 g
Açúcares4 g
Gordura33 g
Fibra8 g

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