Tacos de batata-doce e feijão preto

Tacos de batata-doce e feijão preto faz-se em 40 minutos (15 de trabalho) e tem 519 kcal e 17 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,65 €. Preços de supermercado estimados.

Tacos de batata-doce e feijão preto
Tempo total
40 min
Na cozinha
15 min
Calorias
519 kcal
Custo por dose
1,65 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Batata-doce300 g
  • Feijão preto cozido240 g
  • Milho doce em lata75 g
  • Tortilhas de milho150 g
  • Iogurte grego60 g
  • Lima30 g
  • Cominhos2 g
  • Azeite10 g

Preparação

  1. Pré-aquece o forno a 220°C. Lava e limpa Batata-doce; corta em pedaços pequenos.

  2. Mistura Batata-doce com Azeite. Assa num tabuleiro durante 25–30 minutos a 220°C, virando a meio, até ficar tenro e dourado.

  3. Escorre Feijão preto cozido e Milho doce em lata; passa as leguminosas de conserva por água. Junta Feijão preto cozido, Milho doce em lata e Cominhos e 20 ml de água. Deixa fervilhar durante 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem quente. Espreme Lima. Mistura o sumo com Iogurte grego e um pouco de água até obter um molho fluido.

  4. Aquece as tortillas de milho numa frigideira seca 20–30 segundos de cada lado. Recheia com a batata-doce assada, o feijão e o milho quentes; junta o iogurte de lima.

Informação nutricional por dose

Calorias519 kcal
Proteína17 g
Hidratos de carbono93 g
Açúcares11 g
Gordura11 g
Fibra17 g

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