Tofu à moda de mostarda com feijão-verde e batata

Tofu à moda de mostarda com feijão-verde e batata faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 582 kcal e 38 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,79 €. Preços de supermercado estimados.

Tofu à moda de mostarda com feijão-verde e batata
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
582 kcal
Custo por dose
1,79 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme340 g
  • Mostarda de Dijon30 g
  • Natas de soja para culinária80 g
  • Feijão-verde400 g
  • Batatas300 g
  • Cebola80 g
  • Vinho branco60 g
  • Azeite10 g
  • Tomilho2 g
  • Alho6 g
  • Salsa fresca8 g

Preparação

  1. Corta as batatas em pedaços e coze-as em água com sal 12 minutos, juntando o feijão-verde nos últimos 6 minutos. Escorre.

  2. Seca o tofu, corta-o em 4 fatias e doura-o no azeite numa frigideira antiaderente em lume médio-alto, 3 minutos de cada lado. Reserva.

  3. Na mesma frigideira refoga a cebola e o alho picados com o tomilho 3 minutos, deita o vinho branco e deixa reduzir para metade.

  4. Mistura a mostarda e o creme de soja, devolve o tofu e aquece-o no molho 3 minutos. Serve com as batatas e o feijão-verde e polvilha com salsa picada.

Informação nutricional por dose

Calorias582 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono52 g
Açúcares11 g
Gordura27 g
Fibra15 g

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