Jajecznica: polnisches Rührei mit Schnittlauch auf Roggenbrot

Jajecznica: polnisches Rührei mit Schnittlauch auf Roggenbrot ist in 10 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 390 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,08 €. Preise von REWE, 2026.

Jajecznica: polnisches Rührei mit Schnittlauch auf Roggenbrot
Gesamtzeit
10 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
390 kcal
Kosten pro Portion
1,08 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier220 g
  • Butter16 g
  • Schnittlauch12 g
  • Vollkornbrot (Roggen)160 g
  • Tomate120 g

Zubereitung

  1. Schneide das Roggenbrot und die Tomate in Scheiben und hacke den Schnittlauch fein.

  2. Lasse die Butter in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen.

  3. Verquirle die Eier mit einer Prise Salz, gib sie in die Pfanne und rühre 3 Minuten sanft, bis sie gerade gestockt und noch cremig sind.

  4. Rühre die Hälfte des Schnittlauchs unter, verteile das Rührei auf dem Roggenbrot und belege es mit den Tomatenscheiben und dem restlichen Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion

Kalorien390 kcal
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate34 g
Zucker4 g
Fett19 g
Ballaststoffe7 g

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