Φριτάτα με αγκινάρες, ψητές πιπεριές και ρόκα

Φριτάτα με αγκινάρες, ψητές πιπεριές και ρόκα: έτοιμο σε 50 λεπτά (25 ενεργά), με 472 kcal και 26 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,72 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Φριτάτα με αγκινάρες, ψητές πιπεριές και ρόκα
Συνολικός χρόνος
50 λεπτά
Ενεργός χρόνος
25 λεπτά
Θερμίδες
472 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,72 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Αυγά330 g
  • Καρδιές αγκινάρας200 g
  • Ρόκα150 g
  • Ψητές κόκκινες πιπεριές200 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Ξύδι βαλσάμικο16 g
  • Ρίγανη2 g
  • Αμύγδαλα (προαιρετικό)36 g
  • Παρμεζάνα (προαιρετικό)36 g
  • Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι50 g

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στραγγίστε τις καρδιές αγκινάρας και τις ψητές πιπεριές και κόψτε τες σε κομμάτια· κόψτε τις ελιές σε ροδέλες.

  2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι που πηγαίνει στον φούρνο και σοτάρετε τις αγκινάρες, τις πιπεριές και τις ελιές με τη ρίγανη για 5 λεπτά.

  3. Χτυπήστε τα αυγά με την παρμεζάνα, λίγο βαλσαμικό ξίδι και μια πρέζα αλάτι, ρίξτε τα πάνω από τα λαχανικά και ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να σφίξει η φριτάτα.

  4. Αφήστε τη φριτάτα να ξεκουραστεί λίγα λεπτά και σερβίρετέ την με τη ρόκα, ραντισμένη με λίγες σταγόνες βαλσαμικό, και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα από πάνω.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες472 kcal
Πρωτεΐνη26 g
Υδατάνθρακες20 g
Σάκχαρα9 g
Λιπαρά33 g
Φυτικές ίνες8 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές