Φριτάτα με ψητές πιπεριές, κολοκυθάκι, ρόκα και παρμεζάνα

Φριτάτα με ψητές πιπεριές, κολοκυθάκι, ρόκα και παρμεζάνα: έτοιμο σε 50 λεπτά (25 ενεργά), με 459 kcal και 29 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,30 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Φριτάτα με ψητές πιπεριές, κολοκυθάκι, ρόκα και παρμεζάνα
Συνολικός χρόνος
50 λεπτά
Ενεργός χρόνος
25 λεπτά
Θερμίδες
459 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,30 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Αυγά330 g
  • Ρόκα150 g
  • Ψητές κόκκινες πιπεριές200 g
  • Κολοκυθάκι200 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Ξύδι βαλσάμικο16 g
  • Ρίγανη2 g
  • Παρμεζάνα (προαιρετικό)36 g
  • Λιαστή ντομάτα σε λάδι50 g

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε τις ψητές πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες και το κολοκυθάκι σε μικρά κομμάτια.

  2. Σοτάρετε το κολοκυθάκι σε τηγάνι που πηγαίνει στον φούρνο με το ελαιόλαδο για 6-8 λεπτά· προσθέστε τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες και τη ρίγανη και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά.

  3. Χτυπήστε τα αυγά με το βαλσαμικό ξίδι και το μισό τριμμένη παρμεζάνα και ρίξτε τα πάνω στα λαχανικά.

  4. Ψήστε για 20-24 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί· αφήστε την να ξεκουραστεί 3 λεπτά.

  5. Σερβίρετε σε κομμάτια με τη ρόκα από πάνω και την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες459 kcal
Πρωτεΐνη29 g
Υδατάνθρακες28 g
Σάκχαρα19 g
Λιπαρά28 g
Φυτικές ίνες7 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές