Γεμιστές πιπεριές με τεξτουρέ σόγια και ρύζι

Γεμιστές πιπεριές με τεξτουρέ σόγια και ρύζι: έτοιμο σε 60 λεπτά (25 ενεργά), με 535 kcal και 34 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,07 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Ενεργός χρόνος: 25 λεπτά
Θερμίδες: 535 kcal
Κόστος ανά μερίδα: 2,07 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

Πιπεριά500 g
Τεξτουρέ σόγια (ξερή)100 g
Λευκό ρύζι80 g
Κρεμμύδι100 g
Σκόρδο8 g
Τομάτα ψιλοκομμένη300 g
Πελτές ντομάτας20 g
Ελαιόλαδο16 g
Γλυκιά πάπρικα4 g
Ρίγανη2 g
Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικό)6 g

Εκτέλεση

Μούλιασε την τεξτουρέ σόγια σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και στράγγισέ την πιέζοντας καλά.
Βράσε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και στράγγισέ το. Ζέστανε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Σοτάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά, πρόσθεσε τη σόγια, τον πελτέ, την πάπρικα και τη ρίγανη και ανακάτεψε 2 λεπτά, μετά ανακάτεψε με το ρύζι και 50 g τριμμένη ντομάτα.
Κόψε το καπάκι από τις πιπεριές και αφαίρεσε τα σπόρια. Γέμισε τις πιπεριές με το μείγμα και τοποθέτησέ τες όρθιες σε ταψί.
Ρίξε την υπόλοιπη ντομάτα και 50 ml νερό γύρω τους, σκέπασε με αλουμινόχαρτο και ψήσε 30 λεπτά, μετά ξεσκέπασε και ψήσε άλλα 10 λεπτά.
Πασπάλισε με μαϊντανό αν τον χρησιμοποιείς και σέρβιρε με τη σάλτσα από το ταψί.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες	535 kcal
Πρωτεΐνη	34 g
Υδατάνθρακες	83 g
Σάκχαρα	24 g
Λιπαρά	10 g
Φυτικές ίνες	18 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Γεμιστές πιπεριές με τεξτουρέ σόγια και ρύζι

Υλικά (Μερίδες: 2)

Εκτέλεση

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Παρόμοιες συνταγές