Γιαχνί με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτα στο slow cooker

Γιαχνί με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτα στο slow cooker: έτοιμο σε 380 λεπτά (15 ενεργά), με 679 kcal και 28 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,44 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Συνολικός χρόνος: 380 λεπτά
Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά
Θερμίδες: 679 kcal
Κόστος ανά μερίδα: 2,44 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

Κόκκινες φακές150 g
Γλυκοπατάτα400 g
Κρεμμύδι120 g
Καρότα120 g
Σκόρδο10 g
Φρέσκια πιπερόριζα10 g
Κάρυ σε σκόνη8 g
Κύμινο4 g
Τομάτα ψιλοκομμένη200 g
Ζωμός λαχανικών500 g
Γάλα καρύδας100 g
Baby σπανάκι80 g
Λεμόνι30 g

Εκτέλεση

Ξέπλυνε τις κόκκινες φακές. Ξεφλούδισε τη γλυκοπατάτα και κόψε τη σε κύβους 2 εκ. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, κόψε το καρότο σε ροδέλες και τρίψε το σκόρδο και το τζίντζερ.
Βάλε τις φακές, τη γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και το τζίντζερ στο slow cooker με το κάρι σε σκόνη, το κύμινο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζωμό. Αλάτισε και ανακάτεψε.
Σκέπασε και μαγείρεψε το slow cooker στο LOW για 6 ώρες ή στο HIGH για 3 ώρες, μέχρι η γλυκοπατάτα να μαλακώσει και οι φακές να γίνουν πηχτό γιαχνί.
Ανακάτεψε το γάλα καρύδας και το σπανάκι, σκέπασε ξανά και άφησε 10 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
Καρύκευσε με το χυμό λεμονιού και λίγο ακόμα αλάτι αν χρειάζεται και σέρβιρε σε βαθιά πιάτα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες	679 kcal
Πρωτεΐνη	28 g
Υδατάνθρακες	116 g
Σάκχαρα	23 g
Λιπαρά	14 g
Φυτικές ίνες	23 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Γιαχνί με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτα στο slow cooker

Υλικά (Μερίδες: 2)

Εκτέλεση

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Παρόμοιες συνταγές