Κάρι λαχανικών

Κάρι λαχανικών: έτοιμο σε 35 λεπτά (20 ενεργά), με 664 kcal και 21 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,18 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Ενεργός χρόνος: 20 λεπτά
Θερμίδες: 664 kcal
Κόστος ανά μερίδα: 2,18 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

Κουνουπίδι300 g
Πατάτες240 g
Καρότα120 g
Κατεψυγμένα μπιζέλια100 g
Ρεβίθια κονσέρβα240 g
Κρεμμύδι100 g
Σκόρδο10 g
Φρέσκια πιπερόριζα10 g
Κάρυ σε σκόνη10 g
Γάλα καρύδας160 g
Τομάτα ψιλοκομμένη160 g
Ελαιόλαδο16 g
Λευκό ρύζι (προαιρετικό)120 g
Φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικό)6 g

Εκτέλεση

Αν χρησιμοποιείς ρύζι, μαγείρεψέ το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 12 λεπτά, και μετά σούρωσέ το.
Εν τω μεταξύ, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαλάκωσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τη φρέσκια πιπερόριζα για 3 λεπτά.
Ρίξε το κάρυ σε σκόνη και μαγείρεψε για 30 δευτερόλεπτα, μετά πρόσθεσε τις πατάτες, τα καρότα και τα μπουκετάκια κουνουπιδιού.
Πρόσθεσε την τομάτα ψιλοκομμένη και το γάλα καρύδας, σκεπάζεις και σιγοβράζεις για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Ρίξε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και τα ρεβίθια και σιγοβράζεις για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.
Σέρβιρε το κάρι πάνω στο ρύζι, αν το χρησιμοποιείς, πασπαλισμένο με φρέσκο κόλιανδρο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες	664 kcal
Πρωτεΐνη	21 g
Υδατάνθρακες	86 g
Σάκχαρα	21 g
Λιπαρά	30 g
Φυτικές ίνες	23 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Κάρι λαχανικών

Υλικά (Μερίδες: 2)

Εκτέλεση

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Παρόμοιες συνταγές