Μπολ με φακές, ψητή γλυκοπατάτα, λάχανο kale και dressing ταχίνι

Μπολ με φακές, ψητή γλυκοπατάτα, λάχανο kale και dressing ταχίνι: έτοιμο σε 35 λεπτά (15 ενεργά), με 530 kcal και 21 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 1,36 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά
Θερμίδες: 530 kcal
Κόστος ανά μερίδα: 1,36 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

Φακές βρασμένες290 g
Γλυκοπατάτα360 g
Λαχανίδα (kale)100 g
Κόκκινο κρεμμύδι40 g
Ταχίνι30 g
Λεμόνι40 g
Ελαιόλαδο16 g
Κύμινο3 g
Σκόρδο4 g
Σπόροι κολοκύθας (προαιρετικό)16 g

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 210 °C. Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε κύβους, ανακατέψτε την με το μισό λάδι, το κύμινο και αλάτι και ψήστε 25 λεπτά, γυρίζοντάς την μία φορά.
Αφαιρέστε τους σκληρούς μίσχους από το λάχανο kale και ψιλοκόψτε τα φύλλα. Μαγειρέψτε τα στο υπόλοιπο λάδι με το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες για 4 λεπτά.
Χτυπήστε το ταχίνι με τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει λείο.
Ζεστάνετε τις βρασμένες φακές, στραγγισμένες, για 1 λεπτό στο τηγάνι του kale και αλατίστε τες.
Βάλτε τις φακές σε ένα μπολ, προσθέστε τη γλυκοπατάτα και το kale, περιχύστε με τη σάλτσα ταχινιού και πασπαλίστε με τους σπόρους κολοκύθας.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες	530 kcal
Πρωτεΐνη	21 g
Υδατάνθρακες	78 g
Σάκχαρα	13 g
Λιπαρά	18 g
Φυτικές ίνες	21 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Μπολ με φακές, ψητή γλυκοπατάτα, λάχανο kale και dressing ταχίνι

Υλικά (Μερίδες: 2)

Εκτέλεση

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Παρόμοιες συνταγές