Σαλάτα με αυγά, κουνουπίδι, σέλινο και βινεγκρέτ μουστάρδας

Σαλάτα με αυγά, κουνουπίδι, σέλινο και βινεγκρέτ μουστάρδας: έτοιμο σε 35 λεπτά (25 ενεργά), με 439 kcal και 26 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,15 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Ενεργός χρόνος: 25 λεπτά
Θερμίδες: 439 kcal
Κόστος ανά μερίδα: 2,15 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

Αυγά330 g
Κουνουπίδι200 g
Σέλινο200 g
Μαρούλι iceberg150 g
Κρεμμύδι70 g
Σκόρδο6 g
Ελαιόλαδο20 g
Μουστάρδα Ντιζόν24 g
Ξύδι λευκού κρασιού16 g
Κάρυ σε σκόνη2 g
Γλυκιά πάπρικα2 g
Φρέσκος άνηθος (προαιρετικό)8 g
Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι50 g

Εκτέλεση

Βράστε τα αυγά σε νερό που βράζει για 10 λεπτά, κρυώστε τα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κομμάτια.
Κόψτε το κουνουπίδι, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και το μαρούλι iceberg σε λωρίδες.
Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κουνουπίδι, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο με το κάρι και την γλυκιά πάπρικα για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν· αφήστε να χλιαρύνουν.
Ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon με το ξίδι από λευκό κρασί και καρυκεύστε τα χλιαρά λαχανικά.
Μοιράστε το μαρούλι στα πιάτα, βάλτε από πάνω τα λαχανικά και τα αυγά και ολοκληρώστε με τις μαύρες ελιές και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες	439 kcal
Πρωτεΐνη	26 g
Υδατάνθρακες	19 g
Σάκχαρα	7 g
Λιπαρά	30 g
Φυτικές ίνες	7 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Σαλάτα με αυγά, κουνουπίδι, σέλινο και βινεγκρέτ μουστάρδας

Υλικά (Μερίδες: 2)

Εκτέλεση

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Παρόμοιες συνταγές