Abadejo con costra de hierbas y parmesano con calabacín

Abadejo con costra de hierbas y parmesano con calabacín se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 492 kcal y 53 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,67 €. Precios de Mercadona, 2026.

Abadejo con costra de hierbas y parmesano con calabacín
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
492 kcal
Coste por ración
5,67 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filete de abadejo440 g
  • Queso parmesano60 g
  • Perejil fresco12 g
  • Limón60 g
  • Aceite de oliva28 g
  • Calabacín500 g
  • Ajo10 g
  • Mostaza10 g
  • Patatas (opcional)300 g

Preparación

  1. Calienta el horno a 200 C. Si vas a servirlo con patatas, pélalas y cuécelas en agua con sal unos 20 minutos.

  2. Mezcla el parmesano rallado con el perejil picado, el ajo picado fino, 6 g del aceite de oliva y un poco de ralladura de limón. Seca el abadejo, sazónalo con sal y pimienta y úntale la mostaza por encima.

  3. Presiona la mezcla de hierbas sobre el pescado, ponlo en una bandeja con papel de horno y hornéalo 12-14 minutos, hasta que la costra esté dorada y el pescado se deshaga en lascas.

  4. Mientras tanto, corta el calabacín en rodajas y dóralo en el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto 6-8 minutos; sazona con sal y pimienta. Sirve el pescado con el calabacín, gajos de limón y las patatas.

Información nutricional por ración

Calorías492 kcal
Proteína53 g
Hidratos de carbono14 g
Azúcares7 g
Grasas25 g
Fibra4 g

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