Abadejo con puerros a la crema

Abadejo con puerros a la crema se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 497 kcal y 36 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,98 €. Precios de Mercadona, 2026.

Abadejo con puerros a la crema
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
497 kcal
Coste por ración
4,98 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filete de abadejo360 g
  • Puerro400 g
  • Nata para cocinar140 g
  • Mantequilla20 g
  • Vino blanco60 g
  • Perejil fresco6 g

Preparación

  1. Limpia los puerros, córtalos en rodajas de 1 cm y lávalos bien en un bol con agua para quitar la arena; escúrrelos.

  2. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén ancha a fuego medio, añade los puerros con una pizca de sal y cocínalos 5 minutos, removiendo, hasta que empiecen a ablandarse. Vierte el vino blanco y deja que hierva 1 minuto.

  3. Añade la nata, sazona con sal y pimienta y cuece suavemente 3 minutos. Coloca el filete de abadejo encima, tapa y cocina a fuego bajo 6-8 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmigue fácilmente.

  4. Derrite el resto de la mantequilla en un cazo pequeño y báñalo por encima del pescado. Sirve el abadejo sobre los puerros cremosos con el perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías497 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono32 g
Azúcares11 g
Grasas23 g
Fibra4 g

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