Albóndigas de cerdo estilo asiático con zanahoria y tomate

Albóndigas de cerdo estilo asiático con zanahoria y tomate se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 654 kcal y 34 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,05 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de cerdo estilo asiático con zanahoria y tomate
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
654 kcal
Coste por ración
2,05 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de cerdo360 g
  • Zanahorias180 g
  • Pepino200 g
  • Tomate200 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de pescado12 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Mezcla la carne picada de cerdo con la mitad del ajo picado, el jengibre rallado, la mitad de la cebolleta picada, la guindilla desmenuzada y la salsa de pescado; forma albóndigas pequeñas.

  2. Calienta el aceite de oliva con el aceite de sésamo en una sartén y dora las albóndigas 10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén hechas por dentro.

  3. Añade la zanahoria en rodajas finas, el tomate troceado, el resto del ajo y un chorrito de agua; tapa y cocina 10 minutos a fuego medio.

  4. Exprime la lima sobre las albóndigas y espolvorea con las semillas de sésamo y el resto de la cebolleta.

  5. Sirve con el pepino en rodajas, fresco, al lado.

Información nutricional por ración

Calorías654 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares10 g
Grasas48 g
Fibra5 g

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