Hojas de lechuga rellenas de atún y zanahoria

Hojas de lechuga rellenas de atún y zanahoria se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 668 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,84 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de atún y zanahoria
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
668 kcal
Coste por ración
2,84 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Atún en aceite de oliva escurrido300 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Zanahorias180 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Mayonesa36 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Corta las zanahorias en bastoncitos finos, pica el ajo, el jengibre, la cebolleta y la guindilla, corta el aguacate en láminas y separa las hojas de lechuga.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en una sartén y rehoga las zanahorias, el ajo, el jengibre, la cebolleta y la guindilla con un chorrito de agua 8 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.

  3. Exprime la lima sobre las verduras y cocina 2 minutos más a fuego suave; retira del fuego.

  4. Desmenuza el atún escurrido y mézclalo con la mayonesa y el cilantro picado. Rellena las hojas de lechuga con las verduras templadas, el atún y el aguacate.

Información nutricional por ración

Calorías668 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares7 g
Grasas47 g
Fibra9 g

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