Ensalada templada de pollo con salsa de cacahuete

Ensalada templada de pollo con salsa de cacahuete se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 630 kcal y 52 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,99 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de pollo con salsa de cacahuete
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
630 kcal
Coste por ración
2,99 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo360 g
  • Pepino200 g
  • Tomates cherry200 g
  • Pimiento200 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Crema de cacahuete44 g
  • Salsa de soja24 g
  • Lima30 g
  • Tomillo2 g
  • Guindilla seca1 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Corta la pechuga de pollo en tiras. Pica el ajo y la cebolla; corta el pimiento en tiras, el pepino en medias lunas, los tomates cherry por la mitad y el aguacate en láminas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo con el tomillo y la guindilla 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y bien hecho por dentro. Retíralo.

  3. En la misma sartén sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento 6 minutos. Baja el fuego, añade la crema de cacahuete, la salsa de soja y el zumo de lima con un chorrito de agua y remueve 2 minutos hasta obtener una salsa ligera.

  4. Reparte el pepino, los tomates y el aguacate en los platos, añade el pollo y el pimiento templados, vierte la salsa por encima y espolvorea con perejil.

Información nutricional por ración

Calorías630 kcal
Proteína52 g
Hidratos de carbono31 g
Azúcares13 g
Grasas36 g
Fibra11 g

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