Ensalada templada de salmón con repollo y pepino

Ensalada templada de salmón con repollo y pepino se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 613 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,97 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de salmón con repollo y pepino
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
613 kcal
Coste por ración
5,97 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Repollo200 g
  • Pepino200 g
  • Pimiento200 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Pasta de miso24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Almendras (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta el repollo y el pimiento en tiras finas, el pepino en medias lunas y la cebolleta en rodajas; pica fino el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en una sartén y dora el salmón 4 minutos por lado; retíralo y desmenúzalo en lascas grandes.

  3. En la misma sartén saltea el repollo, el pimiento, el jengibre y la cebolleta 6 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes; mezcla la mostaza de Dijon con la pasta de miso y un chorrito de agua e intégrala.

  4. Reparte el pepino en el plato, coloca encima las verduras templadas y el salmón, y termina con las almendras picadas.

Información nutricional por ración

Calorías613 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares10 g
Grasas38 g
Fibra7 g

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