Ensalada templada de ternera con coliflor, pepino y lima

Ensalada templada de ternera con coliflor, pepino y lima se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 497 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,63 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con coliflor, pepino y lima
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
497 kcal
Coste por ración
8,63 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Coliflor300 g
  • Pepino300 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas, la coliflor en ramilletes pequeños y el pepino en medias lunas; pica el ajo, el jengibre y la cebolleta.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en una sartén y saltea la ternera 3-4 minutos; resérvala.

  3. Cocina en la misma sartén la coliflor, el ajo, el jengibre y la cebolleta con un chorrito de agua 8-10 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.

  4. Devuelve la ternera, exprime la lima por encima y remueve 1 minuto.

  5. Sirve templado sobre el pepino y espolvorea con cilantro picado.

Información nutricional por ración

Calorías497 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares6 g
Grasas29 g
Fibra5 g

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