Albóndigas de ternera con kale y pimiento al estilo asiático

Albóndigas de ternera con kale y pimiento al estilo asiático se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 725 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,91 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de ternera con kale y pimiento al estilo asiático
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
725 kcal
Coste por ración
3,91 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno360 g
  • Col rizada (kale)300 g
  • Pimiento300 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Tomillo2 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Pica la cebolla y el ajo; corta el pimiento en tiras y el kale en trozos sin los tallos duros. Mezcla la carne picada con la mitad de la cebolla, el tomillo, sal y pimienta y forma albóndigas pequeñas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora las albóndigas 8 minutos, dándoles la vuelta; retíralas.

  3. En la misma sartén cocina la cebolla restante, el ajo, el pimiento, el kale y la guindilla 8 minutos; devuelve las albóndigas, añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de lima y cocina 2 minutos.

  4. Sirve con el aguacate en láminas y el cilantro y el perejil picados.

Información nutricional por ración

Calorías725 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono35 g
Azúcares12 g
Grasas49 g
Fibra15 g

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