Ensalada templada de ternera con brócoli, pimiento y salsa de soja

Ensalada templada de ternera con brócoli, pimiento y salsa de soja se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 505 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,61 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con brócoli, pimiento y salsa de soja
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
505 kcal
Coste por ración
8,61 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Brócoli200 g
  • Pimiento200 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en tiras finas, el brócoli en ramilletes y el pimiento en tiras; pica el ajo y el jengibre.

  2. Dora la ternera en una sartén bien caliente con el aceite de oliva y el aceite de sésamo 4 minutos, removiendo; retírala a un plato.

  3. En la misma sartén cocina el brócoli, el pimiento, el ajo, el jengibre y un chorrito de agua 7 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.

  4. Devuelve la ternera a la sartén, añade la salsa de soja y el vinagre y cocina 2 minutos.

  5. Sirve sobre la lechuga iceberg cortada en tiras y espolvorea con sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías505 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono17 g
Azúcares8 g
Grasas29 g
Fibra6 g

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