Ensalada templada de pollo con judías verdes y pepino

Ensalada templada de pollo con judías verdes y pepino se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 506 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,03 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de pollo con judías verdes y pepino
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
506 kcal
Coste por ración
2,03 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo360 g
  • Pepino300 g
  • Judías verdes300 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Mayonesa36 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Corta la pechuga de pollo en tiras y dórala en una sartén con el aceite de oliva y el aceite de sésamo 10-12 minutos, hasta que esté hecha por dentro; retírala y resérvala.

  2. En la misma sartén cocina las judías verdes cortadas en trozos con el jengibre rallado y la guindilla seca desmenuzada, con un chorrito de agua, 8-10 minutos, hasta que estén tiernas.

  3. Mezcla la mayonesa con el zumo de lima para hacer el aliño y corta el pepino en medias lunas.

  4. Une el pollo, las judías templadas y el pepino, riega con el aliño y termina con cilantro fresco picado y semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías506 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares8 g
Grasas29 g
Fibra5 g

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