Ensalada templada de ternera con verduras y salsa de soja

Ensalada templada de ternera con verduras y salsa de soja se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 520 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,55 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con verduras y salsa de soja
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
520 kcal
Coste por ración
8,55 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Zanahorias180 g
  • Pepino200 g
  • Pimiento200 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Corta las zanahorias y el pimiento en tiras finas, el pepino en medias lunas y la cebolleta en rodajas. Pica el ajo y el jengibre, y desmenuza la guindilla.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en una sartén y dora el solomillo 3 minutos por lado; retíralo y déjalo reposar 3 minutos antes de cortarlo en lonchas finas.

  3. En la misma sartén saltea las zanahorias, el pimiento, el ajo, el jengibre, la cebolleta y la guindilla 6 minutos.

  4. Añade la salsa de soja y el vinagre, y cocina 1 minuto.

  5. Reparte el pepino en los platos, coloca encima las verduras templadas y la ternera, y termina con las semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías520 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares11 g
Grasas29 g
Fibra6 g

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