Ensalada templada de pollo con kale, zanahoria y salsa de cacahuete

Ensalada templada de pollo con kale, zanahoria y salsa de cacahuete se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 564 kcal y 50 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,73 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de pollo con kale, zanahoria y salsa de cacahuete
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
564 kcal
Coste por ración
2,73 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Contramuslos de pollo360 g
  • Zanahorias180 g
  • Col rizada (kale)300 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Crema de cacahuete44 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Corta los contramuslos en tiras, ralla las zanahorias, pica la col rizada sin los tallos duros y corta la cebolleta en rodajas.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en una sartén grande y cocina el pollo 10 minutos, hasta que esté dorado y bien hecho por dentro. Resérvalo.

  3. En la misma sartén cocina la col rizada, las zanahorias, la cebolleta y la guindilla seca 6 minutos, removiendo, hasta que la col se ablande.

  4. Mezcla la crema de cacahuete con la salsa de soja, el zumo de lima y un poco de agua templada hasta tener una salsa fluida. Junta el pollo con las verduras, aliña con la salsa y espolvorea con las semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías564 kcal
Proteína50 g
Hidratos de carbono30 g
Azúcares10 g
Grasas30 g
Fibra10 g

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