Lomo de cerdo al horno con champiñones y espinacas

Lomo de cerdo al horno con champiñones y espinacas se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 426 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,23 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lomo de cerdo al horno con champiñones y espinacas
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
426 kcal
Coste por ración
3,23 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Espinacas baby150 g
  • Champiñones300 g
  • Ajo6 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Salsa de soja24 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Tomillo2 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Corta los champiñones por la mitad, pica el ajo y corta la cebolleta en rodajas. Mezcla la salsa de soja con el vinagre balsámico, el pimentón, el tomillo y el aceite de oliva y unta bien los filetes de cerdo con esta marinada.

  2. Reparte los champiñones y el ajo en una bandeja de horno y ásalos 10 minutos.

  3. Coloca los filetes de cerdo en la bandeja y hornea 15 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien hechos y dorados.

  4. Añade las espinacas y la cebolleta entre los champiñones calientes, vuelve a meter la bandeja 2 minutos para que se reduzcan y sirve con los jugos de la bandeja.

Información nutricional por ración

Calorías426 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono13 g
Azúcares5 g
Grasas22 g
Fibra5 g

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