Ensalada templada de ternera con zanahoria y rábanos

Ensalada templada de ternera con zanahoria y rábanos se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 512 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,66 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con zanahoria y rábanos
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
512 kcal
Coste por ración
8,66 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Zanahorias180 g
  • Rábanos200 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Anacardos (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta la ternera en tiras finas, la zanahoria en bastones, la cebolla en láminas y los rábanos en rodajas; corta la lechuga en tiras y pica el ajo, el cilantro, el perejil y los anacardos.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sella la ternera con la guindilla 4 minutos a fuego fuerte; retírala.

  3. En la misma sartén cocina la zanahoria, la cebolla y el ajo 4 minutos, vierte la salsa de soja, el zumo de lima y el aceite de sésamo y deja 1 minuto; devuelve la ternera.

  4. Pon la lechuga y los rábanos en los platos, coloca encima la ternera templada con su salsa y espolvorea con las hierbas y los anacardos.

Información nutricional por ración

Calorías512 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono21 g
Azúcares9 g
Grasas29 g
Fibra6 g

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