Ensalada templada de tofu con cherrys, rábanos y aguacate

Ensalada templada de tofu con cherrys, rábanos y aguacate se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 696 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,79 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de tofu con cherrys, rábanos y aguacate
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
696 kcal
Coste por ración
2,79 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Tomates cherry200 g
  • Rábanos200 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mayonesa36 g
  • Salsa de soja24 g
  • Limón30 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Aguacate130 g
  • Alcaparras20 g

Preparación

  1. Corta el tofu en dados, los tomates cherry por la mitad, los rábanos en rodajas, la lechuga en tiras y el aguacate en láminas; pica el ajo.

  2. Calienta el aceite en una sartén y dora el tofu con el ajo y el pimentón 8 minutos, removiendo con cuidado.

  3. Añade la salsa de soja y las alcaparras y cocina 1 minuto más.

  4. Mezcla la mayonesa con el zumo de limón y un poco de agua. Reparte la lechuga, los tomates, los rábanos y el aguacate en los platos, coloca encima el tofu templado, aliña con la mayonesa y espolvorea con perejil.

Información nutricional por ración

Calorías696 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares9 g
Grasas53 g
Fibra14 g

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