Curry rojo de pollo con calabacín

Curry rojo de pollo con calabacín se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 494 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,42 €. Precios de Mercadona, 2026.

Curry rojo de pollo con calabacín
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
494 kcal
Coste por ración
2,42 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Contramuslos de pollo360 g
  • Calabacín600 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Pasta de curry rojo tailandés30 g
  • Leche de coco120 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Cacahuete tostado sin sal (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta los contramuslos en trozos y el calabacín en medias lunas.

  2. Calienta el aceite de oliva y el de sésamo en una sartén y dora el pollo 8 minutos.

  3. Añade la pasta de curry y cocina 1 minuto; vierte la leche de coco, el vinagre y un chorrito de agua, y deja a fuego suave 10 minutos.

  4. Incorpora el calabacín, cocina 6 minutos más hasta que esté tierno y sirve con los cacahuetes troceados.

Información nutricional por ración

Calorías494 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono13 g
Azúcares9 g
Grasas31 g
Fibra4 g

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