Ensalada templada de tofu con espárragos y zanahoria

Ensalada templada de tofu con espárragos y zanahoria se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 715 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,05 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de tofu con espárragos y zanahoria
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
715 kcal
Coste por ración
3,05 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Espárragos trigueros300 g
  • Zanahorias180 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Mayonesa36 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Corta el tofu en dados, los espárragos en trozos y las zanahorias en rodajas finas; pica el ajo y el jengibre.

  2. Dora el tofu en una sartén con el aceite de oliva y el aceite de sésamo 8 minutos, girándolo para que se dore por todos los lados.

  3. Añade los espárragos, las zanahorias, el ajo, el jengibre y un chorrito de agua; cocina 8 minutos, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.

  4. Incorpora la salsa de soja y el vinagre y cocina a fuego suave 2 minutos.

  5. Retira del fuego, reparte en los platos, añade la mayonesa a cucharaditas, espolvorea con sésamo y sirve con el aguacate en láminas.

Información nutricional por ración

Calorías715 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono29 g
Azúcares9 g
Grasas53 g
Fibra15 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta