Salteado de tofu con brócoli y salsa de soja

Salteado de tofu con brócoli y salsa de soja se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 541 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,19 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de tofu con brócoli y salsa de soja
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
541 kcal
Coste por ración
2,19 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Brócoli600 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Lima30 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Almendras (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta el tofu firme en cubos y sécalo con papel de cocina; separa el brócoli en ramilletes pequeños, corta la cebolla en medias lunas y pica el ajo y el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en un wok o una sartén grande y dora el tofu 6-8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado por todos los lados; resérvalo.

  3. En la misma sartén saltea la cebolla, el brócoli, el ajo y el jengibre 6-8 minutos con un chorrito de agua, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.

  4. Devuelve el tofu a la sartén, añade la salsa de soja y el zumo de lima y cocina 2 minutos más, removiendo para que se impregne bien.

  5. Sirve enseguida, con cilantro fresco picado y almendras troceadas por encima.

Información nutricional por ración

Calorías541 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono33 g
Azúcares8 g
Grasas31 g
Fibra14 g

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