Fideos de calabacín con soja texturizada y salsa de tahini

Fideos de calabacín con soja texturizada y salsa de tahini se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 483 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,03 €. Precios de Mercadona, 2026.

Fideos de calabacín con soja texturizada y salsa de tahini
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
483 kcal
Coste por ración
2,03 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Calabacín500 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Tahini (pasta de sésamo)44 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Cacahuete tostado sin sal (opcional)36 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada en agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala. Con un pelador saca tiras largas de calabacín y pica el ajo, el jengibre y la cebolleta.

  2. Calienta el aceite de oliva y el de sésamo en una sartén y dora la soja 6 minutos; añade el ajo, el jengibre y la cebolleta y sofríe 1 minuto.

  3. Mezcla el tahini con la salsa de soja, el vinagre de vino blanco y un chorrito de agua, y viértelo sobre la soja.

  4. Añade los fideos de calabacín y saltea 2 minutos. Sirve con cilantro picado y cacahuetes tostados.

Información nutricional por ración

Calorías483 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares11 g
Grasas24 g
Fibra13 g

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